Fasolada (soupe de haricots)

Ingrédients (pour environ 4 portions) :



250 g haricots blancs
1 oignon en lanières
3 carottes en rondelles
cèleri
250 g de tomates concassées
huile d'olives
sel
poivre







Préparation:


1. Faites mouiller les haricots pendant quelques heures.
2. Faites bouillir les haricots et ajoutez les ingrédients.
3. Laissez-les avec assez de l'eau à la fin (soupe).